При выборе лучшей жарочная поверхность, также известной как жарочная поверхность гриль, для вашего заведения необходимо учитывать множество факторов, в том числе размер, стиль, тип полезности и толщину плиты. В то время как многие типы решеток могут достигать одного и того же конечного результата, тщательный выбор наилучшего варианта для ваших нужд может помочь вашему предприятию повысить производительность, снизить коммунальные расходы и, конечно же, создать отличные пункты меню для клиентов.

Жарочная поверхность гриль

Проф. газовая гриль оснащены горелками, которые расположены под решеткой. Поскольку эти элементы горят, они нагревают варочную поверхность. Газовые решетки могут быстрее достигать температуры и восстанавливаться быстрее, чем электрическая модель. В зависимости от региона газ может быть дешевле, чем электрический.

Профессиональная электрическая гриль имеют нагревательные элементы под или встроены в решетку. Когда эти элементы включаются и нагреваются, они затем нагревают варочную поверхность. Электрическая гриль медленнее нагреваются и восстанавливаются, чем газовые сковородки; тем не менее, они являются отличным выбором для мест, где газ не подходит, или электричество дешевле. Кроме того, в зависимости от местной юрисдикции, электрическая сковорода может требовать или не требовать той же выхлопной системы, что и газовая модель.

Стили управления

Термостатические регуляторы позволяют устанавливать точную температуру, что делает их отличными для деликатных блюд и продуктов для завтрака, таких как яйца или горячие пирожки. Термостатический контроль также является хорошим выбором, когда вы будете использовать сковородку в качестве подставки для сковородок с едой.

Ручное управление не предлагает конкретных настроек температуры, и вместо этого устанавливается более общий высокий, средний и низкий диапазоны. Это делает их хорошо подходящими для сковородок, которые будут использоваться для приготовления таких ланчей, как гамбургеры, бекон, сыры и другое мясо.